Palitos de Vegetales con Hummus Casero: El Snack Perfecto y Saludable

El hummus, esa deliciosa crema de garbanzos, es el compañero ideal para casi cualquier cosa, pero con vegetales crudos es simplemente imbatible. Esta receta de hummus casero es muy sencilla y les prometo que el sabor es mucho mejor que el del hummus comprado. Además, pueden tener los vegetales cortados con antelación, ¡listos para cuando el hambre ataque!

¿Por qué amarás esta receta de palitos de vegetales con hummus?

• Nutritiva y saciante: La combinación de fibra de los vegetales y la proteína del hummus te mantendrá lleno por más tiempo.

• Fácil y rápida: Puedes tenerla lista en menos de 15 minutos.

• Baja en calorías: Es una excelente alternativa a las papas fritas u otros snacks procesados.

• Versátil: Puedes usar los vegetales que más te gusten o los que tengas en la nevera.

• Perfecto para llevar: Ideal para la oficina, la escuela o un picnic.

Ingredientes que Necesitarás:

Para el hummus casero:

• 1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados

• 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)

• El zumo de 1 limón grande

• 1 diente de ajo pequeño

• 2-4 cucharadas de agua fría (para ajustar la consistencia)

• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para decorar)

• Pimentón dulce (para decorar)

  
  

Para los palitos de vegetales:

• 2 zanahorias grandes

• 1 pepino grande

• 1 pimiento rojo o amarillo

• Tallos de apio

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos y tendrás el mejor hummus casero y tus vegetales listos.

1. Prepara el hummus:

   • En el vaso de una licuadora o procesadora de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino (si lo usas), la sal y la pimienta.

   • Comienza a procesar y, mientras lo haces, ve añadiendo el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y cremosa. Deberías detenerte varias veces para raspar los lados del vaso.

   • Prueba el hummus y ajusta la sal o el limón si es necesario.

2. Prepara los vegetales:

   • Lava y pela las zanahorias si lo prefieres.

   • Corta las zanahorias, el pepino, el pimiento y el apio en palitos o bastones del mismo tamaño.

3. Sirve:

   • Vierte el hummus en un tazón pequeño.

   • Haz un pequeño hueco en el centro del hummus y vierte un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea un poco de pimentón por encima para darle color.

   • Coloca los palitos de vegetales alrededor del tazón de hummus en un plato o bandeja.

Consejos para un Snack Perfecto:

• Para un hummus extra suave: Si quieres una textura aún más sedosa, puedes pelar la piel de los garbanzos después de cocinarlos (aunque es un paso extra, el resultado vale la pena).

• Variaciones: Puedes añadir otros sabores al hummus, como pimientos asados, cilantro, aguacate o remolacha.

• Otros acompañamientos: Además de los vegetales, puedes usar tiras de pan de pita integral, galletas de arroz o pretzels.

• Prepara con antelación: El hummus se mantiene en la nevera en un recipiente hermético por 3-4 días. Los vegetales cortados también se pueden guardar en un recipiente con un poco de agua en la base para mantenerlos crujientes.

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¡Y listo! Ya tienes un delicioso y saludable snack de vegetales con hummus listo para disfrutar. Anímate a prepararlo y verás cómo se convierte en uno de tus favoritos.

¿Cuál es tu vegetal favorito para acompañar con hummus? ¡Cuéntame en los comentarios!